こーいち ぬか漬け

3歳になるまでおばあちゃんをお母さんだと思って育てられていた僕。

ぬか漬けが好きです。

上京してからはなかなか食べれない母の味。

自分で作ることにしました!

近所に無農薬のお米屋さんがあるので新鮮な生ぬかを入手。

お客様に教えていただいたオススメ容器を購入。

我が家(ばあちゃん家)は生ぬかではなく、煎りぬかを使っていたとのことで、煎りぬかにしてからぬか床を作ってみました♪

発酵するまで本漬けは出来ないので味の良し悪しが分かりませんが、とりあえず毎晩かき混ぜてます。

どうか母の味ができますよーに。

2020-03-14 | Posted in SATO'S PAGEComments Closed