趣味への路 4

食べる事が好きだ

質より量寄りの若かりし時代を経て 量より質がいっぱいという まだ元気な胃袋 なので せっかく食べるのなら旨いもんをいっぱい喰いたい

食べ行く時の事前のリサーチにO型の割には慎重だ(O型がどんな性格か分からないけど) いい加減に店に入って もし自分の画素数の粗い味蕾にそぐわなかったら食べに出向いた帰り道が少しだけ遠く 空しく 月がドンマイ!と苦笑いしているように見える、、、様な気がする

食べ行く事もあるが自分でもよく作る
外で食べない限り自分で作る
仕事の終わったタップリしずまった夜でも作る 腹が減ってるから食べている時より作っている時の方が3倍位長い それでも作る

先日 氏田さんから前々から欲しかったフードプロセッサーを頂いた 益々男1人暮らしに不必要なものが増えていく 東京砂漠、、、、、
「レバーペースト」
鶏レバーを下処理し牛乳につけ臭みを取る
玉ねぎ セロリを薄切りし弱火で炒めスパイスを入れ香りが立ったらレバーを入れ色が変わってきたら赤ワイン
弱火で水分がとぶまで炒め 粗熱をとった後フードプロセッサーで生クリームと共に撹拌 ブランデーをほんの少ーしいれて冷蔵庫で落ち着かせてお終い

休日の長~い夜に赤ワインと共に

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余談ですが、、、バケットにレバーペーストを塗って人参や大根をスイートチリソースで和え ハムや肉と共に挟んだベトナムのバインミー 旨い!香草をたっぷし入れて噛りついてください

2012-04-25 | Posted in ISHIKAWA'SPAGEComments Closed